高校食堂為學(xué)生提供豐富并且健康的食物，讓學(xué)生能夠安心地就餐，學(xué)校食堂對于學(xué)生是非常重要的，是不可或缺的。在當(dāng)今時(shí)代，外賣縱橫，很多學(xué)生都瘋狂地訂購?fù)赓u，因?yàn)橥赓u便宜并且不用學(xué)生自己去店里拿。這樣的情況給高校食堂帶來了不小的沖擊，但是，隨著網(wǎng)上對于外賣的不好評價(jià)逐漸產(chǎn)生，什么食材是不新鮮的，一些食物是過期的，這樣的新聞逐漸多了起來，這時(shí)，不禁就會(huì)去關(guān)心高校食堂的食物的好壞。高校食堂是學(xué)生最后的食物安全質(zhì)量保障，那么，在高校中，如何去避免食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)呢。

　　學(xué)校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達(dá)到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全，消除學(xué)校食堂的食品安全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。

　　檢測對象：蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料等。

　　檢測依據(jù):國家標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　檢測項(xiàng)目設(shè)計(jì)：為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測，公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。針對中小學(xué)食堂快件室檢測需求，方便能更快找到最適合的檢測工具，我們設(shè)計(jì)了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設(shè)備，配套前處理儀器，滿足學(xué)校食堂的各種基本檢測需求。

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